غرفة المطاعم السياحية بالإسكندرية تطلق برنامجًا تدريبيًا حول إدارة الجودة وسلامة الغذاء

في إطار جهودها المستمرة للارتقاء بمستوى الخدمات السياحية، نظّمت غرفة المطاعم السياحية

بمحافظة الإسكندرية، للمرة الثانية، دورة تدريبية متخصصة لمديري المطاعم السياحية تحت عنوان

“صحة وسلامة الغذاء وإدارة الجودة”، بمشاركة 37 مديرًا يمثلون عددًا من المنشآت السياحية بالمحافظة.

تطوير الكوادر البشرية في القطاع السياحي بالإسكندرية

أكد الأستاذ ياسر التاجوري، رئيس غرفة المطاعم السياحية بالإسكندرية، أن الاستثمار في العنصر البشري

ورفع كفاءة العاملين في القطاع السياحي يمثل أولوية استراتيجية للغرفة، مشيرًا إلى أن التدريب المهني

يُعد الوسيلة الأنجع لمواجهة التحديات الراهنة، وتعزيز قدرة المنشآت السياحية على المنافسة محليًا ودوليًا.

وأوضح التاجوري أن الدورة التدريبية جاءت ضمن الخطة الشاملة لتأهيل مديري المطاعم ورفع مستوى الوعي

الصحي لديهم، مع التركيز على معايير السلامة الغذائية وإدارة الجودة، بهدف خلق بيئة غذائية آمنة ومتوافقة

مع المعايير الدولية المعتمدة مثل HACCP وISO.

أهداف الدورة التدريبية: سلامة غذائية وجودة إدارية

أُقيمت الدورة التدريبية تحت إشراف المهندس برج توماسيان، نائب رئيس الغرفة ورئيس لجنة التدريب

وتولى تنفيذها ميدانيًا الأستاذ بهاء الدين عبد الستار، مسؤول ومنسق التدريب.

وشملت محاور الدورة ما يلي:

رفع الوعي الصحي والغذائي لدى مديري المطاعم.

تعزيز مهارات إدارة الجودة وأنظمة السلامة الغذائية العالمية.

تطوير القدرات القيادية والإدارية لمديري المنشآت.

التدريب على إدارة الأزمات والمخاطر الصحية المحتملة.

تشجيع التنافسية من خلال تقديم خدمات عالية الجودة تتماشى مع المعايير العالمية.

نحو غرفة المطاعم السياحية آمنة وجاذبة للسياحة في الإسكندرية

أشار رئيس الغرفة إلى أن الدورة تُعد خطوة عملية نحو تحسين مستوى خدمات المطاعم السياحية في الإسكندرية

ما يساهم في رفع مستوى رضا السائحين وثقتهم، ويعزز من مكانة المدينة كإحدى أهم الوجهات السياحية في مصر.

وأكد أن الغرفة مستمرة في تنفيذ خطة تدريبية متكاملة تستهدف جميع العاملين في القطاع، بهدف تمكينهم من تطبيق

سياسات الإدارة الحديثة وتحقيق التوازن بين الجودة، السلامة، والتميز في تقديم الخدمة، وذلك بما يواكب تطلعات السوق

السياحي العالمي تسلط هذه المبادرة الضوء على التزام غرفة المطاعم السياحية بالإسكندرية بتعزيز جودة الخدمات

السياحية من خلال تأهيل وتدريب الكوادر البشرية، في خطوة نحو ترسيخ مكانة الإسكندرية كوجهة رائدة في السياحة

الآمنة والمستدامة في مصر.